Chez Provence Olives, retrouvez la vente d’olives vertes, noires et violettes ! La germaine est une olive qui permet un bon rendement d’huile. CAMPINGS La Rosée-du-Mont-d’Or est cultivée dans les Alpes-de-Haute-Provence et est admise dans l’élaboration de l’AOC Huile d’olive de Haute-Provence, Pays producteurs : France, Italie, Algérie, Chine. Le petit ribier produit une huile dominée par des notes herbacées, notamment d’artichaut. function MM_swapImgRestore() { //v3.0 C'est la seule variété d'olives autorisée pour la production d'olives noires de la vallée des Baux-de-Provence. Plusieurs variétés d'olives vertes du sud de la france se prettent bien à la préparation des olives vertes dites de bouche. THALASSO - SPA //--> window.open(theURL,winName,features); Deux destinations possibles après sa cueillette : la table ou l'huile. IMMOBILIER, PHOTOS (x=d[n])&&d.all) x=d.all[n]; for (i=0;!x&&i li { display: block ;display: inline-block;*display: inline;padding-left:2px;padding-right:2px;margin: 0;line-height: 10px;vertical-align: middle;zoom: 1;}@media screen and (max-width:1020px) {.boutons-partage { display: none;}}, PROVENCE CÔTE D'AZUR } if(!x && d.getElementById) x=d.getElementById(n); return x; SHOPPING Un terroir légendaire… Ce sont les gens du pays et des gourmets du monde entier qui ont fait la réputation des huiles et olives de la Vallée des Baux-de-Provence, dans le sud de la France. La verdale des Pyrénées-Orientales est fine et a un fort rendement. Ce qui donne arôme explosifs sans aucun arôme artificiel. Nous mettons à votre disposition des gammes d’olives noires : dénoyautée, nature façon grecque, nature salée, confite dénoyautée et tanche (de … } Chaque sorte d’olive peut se préparer différemment. Originaire de Salon-de-Provence, la salonenque est aussi bien une huile qu’une verte de … La picholine est une olive verte de table, très fruitée, Autres noms : Lucquoise, Luquoise, Oliva Lucchese, Oliverolle, Olive de Lucques, Olive odorante, Plant du Languedoc, Pays producteurs : France, Italie, Maroc, Algérie, Tunisie, Turquie, Etats Unis, Australie. L'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence est protégée par une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis un décret pris par l'INAO le 27 août 1997 et paru au Journal officiel n° 199 le 28 août 19971. La sabine est une olive qui se récolte tardivement. La grossane donne une huile au fruité noir, avec des arômes d'amande douce et une note beurrée. NOS VARIETES D'OLIVES. Pour 100 g d’olives… if(! if ((x=MM_findObj(a[i]))!=null){document.MM_sr[j++]=x; if(!x.oSrc) x.oSrc=x.src; x.src=a[i+2];} SPORTS - RANDONNÉES BROCANTES C’est la seule variété d’olives autorisée pour la production d’olives noires de la vallée des Baux-de-Provence, Autres noms : Plant de Salon, Salouen, Salonen, Saurine, Sauren, Varagen, Originaire de Salon-de-Provence, la salonenque est aussi bien une huile qu’une verte de table. C'est la principale variété que l'on retrouve sur le territoire du Luberon. BLOGS - PAGES PERSO for(i=0;!x&&d.layers&&i Des plantes aromatiques de Provence sont ajoutées aux olives pendant le broyage. } var i,p,v,obj,args=MM_showHideLayers.arguments; _gaq.push(['_trackPageview']); La grossane donne une huile au fruité noir, avec des arômes d’amande douce et une note beurrée. PRESTIGE & CHÂTEAUX Autres noms : Moureau, Mourette, Mourescalle. La ferme compte environ 1200 oliviers, parmi lesquels certains ont survécu au gel de 1956 et plus de 900 ont été planté durant les années 1997 et 1998. var _gaq = _gaq || []; Olives noires de la Vallée des Baux de Provence AOP, huile d’olive monovariétale ou en assemblage avec d’autres variétés. Elle a une mise à fruits relativement longue de plus de 7 ans. Planter un tuteur de 1.50 m de hauteur et … Les variétés d'olives de France Picholine La plus connue, elle est cultivée dans le Gard, l'Hérault, l'Ardèche et les Bouches du Rhône et possède une A.O.C Olive verte cassée de la vallée des Baux-de … La verdale des Bouches-du-Rhône est exclusivement utilisée pour la production d’huile d’olive aux arômes d’herbe et de pomme verte. .texte ul li { • L’huile d’olive des Baux de Provence provient de différentes variétés dont certaines sont de plus en … Elle fait partie des variétés d’olives référencées pour la production de l’AOC Huile d’olive de Provence. Il existe de nombreuses variétés d'olives en France, mais seulement quelques-unes sont commercialisées, voici les variétés qui font les meilleures huiles vierge-extra : AOP d’Aix-en-Provence : Aglandau, Salonenque, Cayanne; AOP des Baux-de-Provence … Le choix … Principalement cultivée dans le Rousiilon, la verdale des Pyrénées Orientales étonne par son manque d’amertume.